В статье представлены 5 проверенных рецептов молекулярной кухни: яйцо-помадка, свекольный ролл с мягким сыром, шоколадный мусс, кофейное мясо и бальзамическая икра. Каждый рецепт сопровождается подробным описанием ингредиентов и приготовления. Новички и опытные кулинары могут легко повторить данные блюда дома.